Naše SQuaF, jinými slovy “Servizio Qualità Finale”, vám umožňí ujistit se, že má vaše espresso vždy vysokou a stálou kvalitu. A to tak, že zaručí, že pro to existují nutné podmínky.

Je fakt, že není neobvyklé, že barista ochutá svoje espresso a přijde mu neuspokojivé, ale nedokáže identifikovat důvody zklamání. Dokonce i experti na kávové stroje, kteří si umí poradit i s těmi nejkomplikovanějšími poruchami, si nemají často rady se specifickými problémy co se kvality týče. Ty mohou vzniknout z důvodu problémů se zařízením, ale také třeba kvůli dozrání kávy, specifikacím vody, či množství rozpuštěných pevných látek.

Zato SQuaF se soustředí přímo na aspekty kvality v přípravě espresso kávy. SQuaF je rozdělěno na tři hlavní kritéria, ve kterých se pak kontrolují specifické parametry.

  • Ověření: stanovení optimálních podmínek pro přípravu dokonalého espressa skrz analýzu chemického složení vody a mnoha dalších parametrů.
  • Úprava: vychytání parametrů, které ovlivňují přípravu espressa skrz doladění přístrojů a vybavení a také výzkumu toho, jak je nejlépe pravidelně kontrolovat.
  • Výcvik: upřesnění potřeb výcviku a učení na pobočce.

Francesco TDS