ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ: ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ PEREIRA

Πολιτεία: Fazenda Santa Inês

Υψόμετρο: 900 ~ 1050 μέτρα πάνω από τη θάλασσα

Μέθοδοι Επεξεργασίας: Φυσικοί, Φυσική πολτοποίηση



Διακρίσεις: BSCA – Βραζιλιάνικη Ένωση εξειδίκευσης στον καφέ ; COE – φιναλίστ σε διάφορους διαγωνισμούς καφέ στη Βραζιλία για αρκετά χρόνια

Ποικιλίες Καφέ: Catucaí, Κίτρινο & Κόκκινο Catuaí, Κίτρινο & Κόκκινο Bourbon, Acaiá

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΦΑΡΜΑΣ

Η αρχή

Η παραγωγή του καφέ στην περιοχή Carmo de Minas έχει υπάρξει το αντικείμενο εργασιών την οικογένειας Pereira από το 1979. Πλέον είναι καιρός να αναζητήσουν νέες προκλήσεις στο πεδίο του εξειδικευμένου (special) καφέ.

Σχεδιασμός και Καλλιέργεια

Η οικογένεια Pereira παρουσίαζε πάντοτε έναν πρωτοποριακό χαρακτήρα αναφορικά με τις καλλιέργειες του καφέ. Όταν ξεκίνησαν να διαχειρίζονται την περιοχή Fazenda Santa Ines, εκεί υπήρχαν ήδη εγκατεστημένες καλλιέργειες καφέ. Ωστόσο σχεδιάζουν να φυτέψουν νέες ποικιλίες καφέ και να αναβαθμίσουν τα υπάρχοντα πρότυπα εργασίας ώστε να βελτιωθεί η ποιότητα και η παραγωγικότητα του καφέ.

Η παγκόσμια διάκριση με το βραβείο εξαίρετης ποιότητας

Το 2005, ένα δείγμα από την καλλιέργεια στην περιοχή Fazenda Santa Ines κέρδισε την πρώτη θέση στο Πρωτάθλημα εξαίρετης ποιότητας στη Βραζιλία. Επιπλέον, κατέκτησε το παγκόσμιο ρεκόρ με βαθμολογία 95.85.

Το μέλλον, από τον Chico Isidro / οικογένεια Pereira:

«Οι εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες στο Carmo είναι οι πλέον ευνοϊκές για την ανάπτυξη specialty coffee. Πρόκειται για αυτό που οι  Γάλλοι αποκαλούν «την περιοχή». Και η δική μας περιοχή κάνει τις εσωτερικές της εργασίες, βρισκόμαστε στο σωστό δρόμο. Τώρα μπορούμε να περιμένουμε μόνο καλύτερες εποχές.»

santa ines

Χρησιμοποιούμε cookies για να κάνουμε αυτόν τον ιστότοπο να λειτουργεί καλύτερα για εσάς και για να παρακολουθείτε ανώνυμα τις επισκέψεις ιστότοπου. Μπορείτε να εξαιρεθείτε αν θέλετε.