Ο Συνεταιρισμός παραγωγών καφέ «Kabonero Mountainous Coffee Growers Association» έχει την έδρα του στην περιοχή Kabarole, της υποπεριφέρειας Kabonero και απαρτίζεται από 601 καλλιεργητές καφές, εκ των οποίων 138 είναι γυναίκες, 100 είναι νεαρής ηλικίας και 363 είναι άνδρες οι οποίοι εργαζονται συλλογικά και συλλέγουν τον πιστοποιημένα «fair trade» καφέ τους ως Συνεταιρισμός προκειμένου να επιτύχουν την πώλησή του σε υψηλότερες τιμές. Η καθημερινή δραστηριότητα του Συνεταιρισμού οργανώνεται από τον διοικούντα, κο. Muthahinga Enosi, έναν νεαρό 26 ετών, ο οποίος πιστεύει στη συνεχή ανάπτυξη του Συνεταιρισμού από την ημέρα έναρξής του.

Πολλές φορές γίνεται λόγος για τη διαφορά μεταξύ αναπηρίας και ανικανότητας και εγώ, ήδη από νεαρή ηλικία, θεωρούσα τον εαυτό μου ως ένα φυσιολογικό, όπως τους υπόλοιπους, άνθρωπο, που μπορώ να αντιμετωπίσω και να επιτύχω οτιδήποτε προκύψει στο δρόμο μου. Έχοντας γεννηθεί και μεγαλώσει σε ένα σπίτι παραγωγών καφέ, συνέχισα την ενασχόλησή μου με το αντικείμενο σπουδάζοντας σχετικά με την αγροτική επιστήμη και επέστρεψα προκειμένου να εξετάσω την καλυτερη δυνατή εφαρμογή όσων έμαθα.

Όταν αποφάσισα να αναμειχθώ με την καλλιέργεια του καφέ θεωρούσα ότι είναι μια επιχειρηματική δραστηριότητα από την οποία δεν θα μπορούσα να αποκομίσω κάποιο κέρδος αλλά μετά τον πρώτο μου θερισμό αποφάσισα να επενδύσω περισσότερο σε αυτό συμμετέχοντας στα εκπαιδευτικά προγράμματα αγροτικής πρακτικής και ιδιοκτησίας μονάδων παραγωγής καφέ της NUCAFE ώστε να εξασφαλίσω βελτιωμένες συνθήκες διαβίωσης.

Χάρη στη δράση Closest Connection, η Caffè River κατάφερε να επέμβει άμεσα παρέχοντας βοήθεια απευθείας στις τοπικές κοινότητες των παραγωγών του καφέ.

Κατά το ξεκίνημα της ασχολίας μου με τη βιομηχανία του καφέ, δεν μου προσέφερε ιδιαίτερο ενδιαφέρον η προοπτική ενασχόλησής μου με την καλλιέργεια του καφέ καθώς οι απαιτήσεις ήταν αρκετά υψηλές και ως νεαρός απόφοιτος του Πανεπιστημίου του Makerere, χωρίς εισόδημα ή χρήματα, η αγροτική παραγωγή μου φάνηκε δύσκολη υπόθεση. 

Κάποιος θα έλεγε ότι θα πεθάνεις εξαιτίας της ενασχόλησής σου με την καλλιέργεια του καφέ, αλλά εγώ συνήθως τους απαντώ ότι είναι η ζωή μου, η πηγή της ύπαρξής μου.

Η Ένωση Καλλιεργητών καφέ Mabira είναι μέλος της NUCAFE η οποία ιδρύθηκε το 2008. Βρίσκεται στην Περιφέρεια Buikwe (0.3144° N, 32.9888° E), Nkokonjeru Town Council και απαρτίζεται από 1116 μέλη, 894 άνδρες και 222 γυναίκες, με έδρα τα βουνά της βόρειας δασικής λεκάνης απορροής της Mabira, από τη λίμνη Victoria προς το νότο στις πηγές του ποταμού Sezibwa ο οποίος διασταυρώνεται και καταλήγει στον ποταμό Νείλο.

Η αγροτική κοινότητα «Naama», η οποία βρίσκεται στην περιφέρεια της Mubende στην κεντρική περιοχή της Uganda (0°25'00.0"N 31°59'00.0"E), χαρακτηρίζεται από φυσικά γόνιμα εδάφη και τροφοδοτείται με ικανοποιητικές βροχοπτώσεις που ευνοούν την παραγωγή καφέ. Πρόκειται για μια ανερχόμενη καφεπαραγωγική περιφέρεια όπου τα περισσότερα καφεόδεντρα είναι νεότερης ηλικίας των 10 ετών, γεγονός που τους προσδίδει αξιόλογα φυσικά χαρακτηριστικά και τελική γεύση. 

Εγγραφείτε τώρα στο εντατικό μάθημα Latte Art  #12 παρέα με τον Giuseppe Fiorini, τον Ιταλό Πρωταθλητή Latte Art 2016.

Εγγραφείτε τώρα στο εντατικό μάθημα Brewing # 1 παρέα με τον Rubens Gardelli, τον Ιταλό πρωταθλητή Brewing των ετών 2014 και 2015.

Εγγραφείτε τώρα στο εντατικό μάθημα Latte Art #11 παρέα με τον Pietro Vannelli, τον Ιταλό πρωταθλητή Latte Art του 2015.

Register now to Latte Art / crash course #10 with the australian Caleb Tiger Cha, World Latte Art Champion on 2015!

Επιτέλους είμαστε στην ευχάριστη θέση να καλωσορίσουμε την κάρτα της Caffè River, η οποία προσφέρει αποκλειστική πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες της Caffè River!

Μετά τον Παγκόσμιο Πρωταθλητή Latte Art, Christian Ullrich, ήταν η σειρά της δεύτερης παγκόσμιας πρωταθλήτριας Latte Art, Chiara Bergonzi, η οποία θα είναι η διδάσκουσα στο εντατικό μάθημα Latte Art #8 στο εκπαιδευτικό κέντρο της Caffè River στο Arezzo, κατά τις ημέρες 11, 12 και 13 Φεβρουαρίου 2015.

Η Caffè River θα συμμετέχει στην Perugia στις 26 Οκτωβρίου, στην τελική φάση της διοργάνωσης  Eurochocolate 2014 η οποία είναι αποκλειστικά αφιερωμένη στη Latte Art. Ως special guest από τη Γερμανία, θα εμφανιστεί ο Christian Ullrich, ο Παγκόσμιος Πρωταθλητής για το 2014.

Το πρωτάθλημα Barista «Fidilio» που διενεργήθηκε το 2014 με την υποστήριξη της Caffè River, αποτέλεσε ένα σημαντικό γεγονός με πραγματικά αξιοθαύμαστο αντίκτυπο μεταξύ των λάτρεων του καφέ της μεσανατολικής χώρας.

Την εταιρία μας Caffè River εκπροσώπησαν οι Alireza Eskandari, Mara Bruni, Francesco Guadagni και Giuseppe Musiu, οι οποίοι αρχικά προσέφεραν ένα μικρού μήκους σεμινάριο σχετικά με τον Ιταλικό καφέ εσπρέσσο, και κατόπιν αξιολόγησαν τους διαγωνιζόμενους  στα διάφορα προπαρασκευαστικά στάδια, ενώ στο τέλος αποτέλεσαν μέλη της κριτικής επιτροπής στο τελικό στάδιο του διαγωνισμού, η οποία δε απαρτιζόταν από διάσημους barista κοινώς γνωστούς στο Ιρανικό κοινό. 

Χρησιμοποιούμε cookies για να κάνουμε αυτόν τον ιστότοπο να λειτουργεί καλύτερα για εσάς και για να παρακολουθείτε ανώνυμα τις επισκέψεις ιστότοπου. Μπορείτε να εξαιρεθείτε αν θέλετε.