Serviciul nostru SQuaF, adică "Serviciul Calității Finale", permite de a garanta ca espresso-ul tău să fie tot timpul de o înaltă și constantă calitate, în primul rând verificând apoi asigurând că există condiții pentru prepararea unui espresso perfect.

 

Este o acțiune oarecum comună pentru un barista de a verifica cât de derizoriu este espresso-ul său, dar de a nu reuşi să identifice cauzele pentru acest lucru. Chiar și tehnicienii cei mai profesioniști, foarte abili în repararea defecţiunilor complexe, nu sunt aproape niciodată pregătiți să înfrunte problemele cu specific calitativ, care pot avea legătură cu reglarea mașinilor dar şi, doar pentru a face câteva exemple, cu stadiul de maturizare al cafelei, specificului apei, cantității de substanțe solide regăsite în cafea.

Din contră, SQuaF se concentrează exclusiv asupra tuturor aspectelor calitative ale producției de cafea espresso, acționând pe trei căi și tinând sub control parametrii relativi:

 

  • Verificarea: certificarea existenței condițiilor optime pentru obținerea unei cafele espresso perfecte cu un studiu asupra compoziției chimice ale apei și a numeroase alte măsuri experimentale
  • Reglaj: pusă în parametrii care influențează extragerea espresso-ului, cu acțiune directă asupra aparaturii și cu căutarea celor mai bune modalități pentru controlul lor în timp.
  • Formare: studiul necesităților de formare și transmiterea informațiilor de specialitate pe loc.

Francesco TDS 

 

 

Acest site foloseşte cookies! Continuarea navigării implică acceptarea lor.