CAFFÈ PER IL TUO BAR
Una garanzia per il tuo bar
Siamo orgogliosi del caffè che produciamo e vogliamo che anche tu lo sia.
Partendo dalla conoscenza diretta dei coltivatori fino ad arrivare ad un impianto conforme ISO9000 fin dal 1998, ogni dettaglio è curato per garantire un’esperienza sublime a te e ai tuoi clienti.
Coltivatori
Quasi tutto il caffè verde che acquistiamo deve venire da coltivatori che conosciamo personalmente. Per noi questo è un vero e proprio principio a cui abbiamo dato anche un nome: “Closest Connection”.
Rispettare questo principio è senz’altro fonte di complessità, ma anche di qualità superiore e rapporti umani.
- Bushenyi
- Kabarole
- Kapchorwa
- Minas Gerais
- Monte Rwenzori
- Lourdes de Naranjo
- San Juan de Tarrazú
- Fazenda Santa Inês
- San Luis de Naranjo
- Cedral de San Ramón
- San Antonio de San Ramón
- Carrizal de Tarrazú
Tostatura
La tostatura, l’azione del calore sui chicchi di caffè verde, è una sorta di magia che ne trasforma la struttura e ne moltiplica gli aromi.
La tostatura è però sempre una sfida. Per questo non ci accontentiamo di un semplice approccio artigianale, ma lo integriamo invece con sofisticati strumenti di rilevazione e misura così da poter personalizzare e controllare speciali curve di tostatura.
QUALE BLEND SCEGLI?
Miscele
Qualunque sia la tua scelta, sarà quella giusta:
potrai infatti contare sulla nostra passione nel creare grandi miscele ed il nostro impegno per garantirne la costanza.
K90
Una miscela composta da microlotti di caffè 100% arabica biologici da Africa ed America: un piacevole bilanciamento di aroma e corpo, dal sapore intenso, ma allo stesso tempo anche dolce, con retrogusto di frutta secca, nocciola e vaniglia.
K80
Una miscela della massima finezza: un corpo intenso, bilanciato da una acidità lievemente pronunciata. Sentori di nocciola tostata e caramello. Adatta ai migliori professionisti.
K40
Una miscela di ampio spettro aromatico, che vanta un corpo avvolgente. Acidità moderata con sentori di cacao amaro e frutta secca.
H60
Una miscela molto bilanciata, che mostra allo stesso tempo un aroma di “tostato” ed una dolcezza vicino al caramello.
N80
Miscela di forte carattere e lieve acidità. Il suo retrogusto speziato ricorda i legni tropicali.
N40
Forte e persistente con bassa acidità. Facile estrazione.
D10
Una miscela sofisticata di caffè decaffeinati per preparare un espresso sorprendentemente gustoso.
IL GUSTO ORIGINALE
Single Origin
Non ti offriamo caffè di emeriti sconosciuti, ma di coltivatori che abbiamo incontrato,
dei quali conosciamo la capacità e il territorio, e di cui ci fidiamo.
Ruwenzori (Uganda)
€ 9,40 – € 34,70 IVA inclusa
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Jamao 100% Arabica Bio
€ 4,60 IVA inclusa
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Ruwenzori (Uganda)
€ 9,40 – € 34,70 IVA inclusa
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Chanchamayo (Perù)
€ 9,40 – € 34,70 IVA inclusa
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Alta Mogiana (Brasile)
€ 9,40 – € 34,70 IVA inclusa
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Tarrazú (Costa Rica)
€ 10,10 – € 35,40 IVA inclusa
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