Participarea bariștilor la cursuri de formare specializate despre cafea poate în cele din urmă să facă o reală diferență la soarta localului tău, cafenea, coffe shop sau orice alt tip de locație. Însă este necesar ca formarea să fie bazată pe criterii didactice serioase, care să faciliteze învățarea unei discipline care ascunde, în spatele atrăgătoarelor aspecte ale cafelei și cappuccino, multe dificultăți.

Credem atât de mult în importanța formării bariștilor încât am creat o rețea internațională de centre pentru formare (Arezzo, Cluj-Napoca, Copenhaga), care oferă cursuri avansate și specializate, poziționate într-un mod evident diferit față de cursurile obișnuite cu orientare doar empirică.

Nu ne muțumim să furnizăm instrucțiuni superficiale și simple, dimpotrivă am căutat de la început să furnizăm o pregătire care se bazează pe fundamente științifice, pentru a fi în gradul de a oferi certitudine pentru cei care abordează pentru prima dată cafeaua dar şi pentru cine vrea în sfârșit să-și consolideze cunoștințele acumulate prin experiență. În același timp am adoptat o tehnică de învățare cât mai distractivă și interactivă posibil, prin soluții logice, prezentări articulate și numeroase probe experimentale și practice. În această privință suntem recunoscători, pentru inspirația și certitudinile primite, unor locuri "magice" precum Deutsches Museum din Monaco di Baviera, Technisches Museum din Vienna, Experimentarium din Copenhaga.

Prin comasarea  tuturor acestor orientări a luat naștere o metodă didactică care s-a demonstrat a fi optimă pentru maximizarea eficacității învățării, conform feed-back-ului dat mulți cursanți care au participat la cursurile noastre și al numărului crescut de cereri pentru participare.