Descrizione
Costarica Tarrazú fa parte del nostro progetto Closest Connection.
Don Minor Esquivel Picado, sua moglie doña Dilcia, i tre figli Yaindra, Nitzi e Bryan, nonché i nipoti, producono caffè di altissima qualità, dalle tracce di cioccolato, spezie e retrogusto di mandarino.
Questa giovane ed accogliente famiglia, lavora con passione e cura al mantenimento di bellissime piante di Caturra, di Bourbon e di Geisha.
La produzione consiste in fully washed, light honey o black honey, per un totale di 600 sacchi. Per la raccolta del caffè, la famiglia viene aiutata anche da alcune famiglie panamensi, che da anni collaborano stagionalmente con Don Minor.
Perché scegliere un Single Origin Coffee?
Una ricerca costante del gusto.
Preparare e gustare un caffè di singola origine si dimostra essere un’esperienza molto diversa dal bere miscele. Più che nella ricerca della costanza nel gusto, con le singole origini vai ad imbarcarti in un viaggio di ricerca delle particolarità del caffè di una singola nazione, o forse di una singola regione o magari di un solo produttore.
I caffè di singola origine sono raramente costanti nel tempo, e questo deve essere accettato come un dato di fatto: clima, eventi naturali ed azioni umane fanno sì che i caffè siano nel tempo più o meno interessanti e più o meno disponibili.
In ogni caso, ricercare ed assaggiare caffè di singola origine non è mai un’attività noiosa, ma al contrario rappresenta un’esperienza eccitante per capire perché il mondo del caffè sia così interessante.
